热带水果的独特香气穿透纸箱，弥散在空气中。
7月暑气逼人，滁州水果市场数米高的大棚虽然隔绝了阳光直射，但是市场里的空气依旧灼热。被加热了的气味分子空前活跃，变得更易被鼻腔捕捉。
这里距离南京半小时车程，距离合肥一个半小时车程。大棚下，数十辆重型货车一字排开。货车拖挂的冷链集装箱全都敞着柜门，大方地向往来的人们展示着里面堆叠码放得整整齐齐的纸箱。各家商户的销售人员在各自的集装箱前摆出桌椅和样品，形成一个个临时摊位，等待采购商前来询价。
滁州水果市场运营部负责人谢雅玲告诉记者，眼下正是榴梿大规模上市的时节，原产自东南亚诸国的榴梿连日来密集运抵市场。无论是市场里的商户还是来自全国各地的采购商，为了在这门时令生意中“抢鲜”，往往等不及把果品运送至各个档口，而是在货车抵达大棚后便打开集装箱，就地进行销售。
市场里的人将集装箱前的这条走廊戏称为“亿元路”，寓意在这条走廊上产生的销售额，单日就能以亿元计。
5月22日，滁州水果市场正式开业。开业当天，这个皖东地区规模最大的专业水果批发市场，便以一种颇为另类的方式“喜提热搜”——一纸来自数百公里外、措辞严厉的通知，让公众对滁州水果市场产生了好奇。
如今，滁州水果市场已平稳运营近两个月，一度闹得沸沸扬扬的风波早已平息。然而，新市场所引发的新变化正开始逐渐显现。这些变化不只长三角的“果篮子”生意格局，同样关乎滁州这座城市的自身发展。
滁州水果市场。 于量 摄
空白与机遇
卖水果，是一门与时间赛跑的生意。在这场赛跑中，大体量的专业交易市场扮演着重要的角色。
滁州水果市场总经理助理方远明表示，我国幅员辽阔，但农业相对分散，难以复制海外由大型农场直抵终端的销售模式。因此，果品在流通过程中势必要经历多次中转，而中转的枢纽节点正是市场。
从果品原产地到一级批发市场需要时间，从一级市场到二级、三级市场乃至销售终端，同样也都需要时间。经销商要把时间“抢”出来，最根本的解决方案就是离市场近一些。这便牵扯出了皖东乃至长三角西翼果品流通领域长期面临的一大尴尬：没有一级专业果品交易市场。
“比如仙居的杨梅，以前几乎不可能出现在安徽的市场上。”谢雅玲举例说，“杨梅的货架期只有一两天，第一时间到达一级市场完成分销后，还有机会在二级、三级市场或者销售终端继续进行售卖。但是如果这些杨梅的第一站是嘉兴等地的一级市场，杨梅辗转来到安徽后，基本就没有售卖的价值了。”
陈秉政是苏州吴江人，婚后来到合肥，与妻子一起接手了家族的水果生意。夫妇二人经营的安徽五星果品有限公司，是首批入驻滁州水果市场的果品经销企业之一。陈秉政告诉记者，滁州市场出现以前，皖南地区的水果经销商往往要跑到浙江嘉兴拿货，皖北则会选择去河南郑州。另一方面，安徽既是水果消费大省，也是重要的水果产区。缺少一级市场，让砀山酥梨、长丰草莓、宁国山核桃等安徽本土优质果品也要远赴外地市场销售，徒增运输成本和损耗。
陈秉政表示，如此舍近求远，是因为南京和合肥两地虽然也有众彩批发市场、周谷堆大兴市场等多个老牌大型农产品批发市场，但是这些市场都属综合市场，并非专营果品，吞吐量、品类以及辐射面十分有限。与此同时，国内种业和农业种植技术的快速进步以及冷链物流体系的不断完善，也让更多品类、更大规模的果品有机会进入市场进行流通，这也进一步催生了果品行业对大型专业市场的需求。
“一级批发市场最大的作用就是交易集散。”方远明认为，大体量的专业市场坐拥庞大的吞吐能力，能够让采购商迅速完成采购和组货，保证果品就地实现快速分销，从而更高效地抵达次级市场和销售终端。
市场的空白往往意味着商机。滁州水果市场运营方、滁州嘉欣市场管理有限公司的班底来自国内另一水果大省福建，有着多年果品经销行业经验。谢雅玲表示，团队正是观察到了这片空白，方才决定进军皖东市场。而落子滁州，则是看中了此地独特的区位优势。
驾车半小时直抵南京，一个半小时通达合肥，对于剑指皖东的福建商人来说，滁州这个地处苏皖两省交界处、濒临长江、紧靠南京的城市，天然具备分流长三角果品货源的能力，区位堪称完美。而合肥都市圈与南京都市圈联动发展重要支点城市的定位，也能承接更多消费外溢，带来更多市场机会。
谢雅玲介绍，团队于2023年前后便开始与滁州方面进行接触。2025年7月，项目正式开工建设，项目一期占地403亩、建筑面积26万平方米，总投资达15亿元。今年4月，项目竣工交付，预计未来年果品交易量超180万吨、交易额突破200亿元。
档口前堆放着成箱的水果。 于量 摄
新玩家与新格局
就在滁州水果市场开业当天，300多公里外的嘉兴海广兴精品水果交易中心发布了一则《关于严禁在滁州水果市场从事经营活动的通知》，通知措辞强硬，要求凡在嘉兴海广兴入驻的经营户，包括其配偶、子女、父母等关联方，一律不得在滁州水果市场以任何形式参与经营活动，违者将被解除合同、没收保证金、取消经营资格。
通知流传到互联网上后，舆论一片哗然。有评论指出这种“二选一”涉嫌违反《中华人民共和国反垄断法》关于禁止限定交易、排除限制竞争的规定，而“连坐”机制更是典型的长臂管辖和霸王条款。
5月24日，嘉兴当地市场监督管理局约谈海广兴公司并督促其整改。5月25日，海广兴发布声明，正式收回禁令并致歉，承认“流程失误”和“用词不当”。此后，海广兴市场又发布了《关于支持在滁州水果市场开展经营活动的通知》。这份新通知中提到，嘉兴海广兴市场经营管理有限公司重申支持经营户去滁州水果市场开展经营活动，激活两地水果市场流通活力，畅通长三角水果流通渠道，实现两地优势互补、资源共享、互利共赢。6月，一度被迫撤出滁州市场的商户陆续开始回归。
两地握手言和，一场风波就此平息。不过，这场风波却也在暗示，长三角“果篮子”生意的既有格局由于滁州水果市场这个新玩家的入局，正在发生某些变化。
海广兴市场是嘉兴水果市场旗下的进口水果专区。创办于1992年的嘉兴水果市场，号称“华东第一果市”。公开信息显示，2025年该市场交易额高达621亿元。然而，这样一家老牌市场对于“后生晚辈”显然也不敢掉以轻心，“二选一”的出现则更是在“应激”之后出现的某种动作走形。
“应激”的不只嘉兴海广兴一家。5月21日晚间，南京老牌农产品批发市场——众彩批发市场宣布场内果品交易免收手续费。虽然市场管理方在接受媒体采访时表示，此番政策调整并非应对竞争，而是市场合约到期后的常规优化，旨在降低商户经营成本、惠及下游采购端与消费者。但是，赶在滁州水果市场开业前最后一刻抛出的此项政策，还是被外界普遍解读为意有所指。
当打算争夺市场份额的新对手坐上桌，一直坐在桌上的老玩家们难免紧张。更何况，这位新对手显然来势汹汹：目前，滁州水果市场已有300余家商户入驻。正式开业后，市场接连推出多项补贴政策，端午旺季期间更是进一步加码。
重拳出击的效果立竿见影，6月15日，市场日交易额从开业初期的3000多万元一举攀升至5000多万元，单日交易量也从1000吨跃升至2000吨。最近，市场又面向安徽省内的10个地级市开通了物流专线，免费将客商采购的果品配送至对应城市的次级批发市场。
这一切难免让观察者心生忧虑：新玩家和老玩家的竞争，会否成为一场零和博弈？
滁州水果市场。 于量 摄
陈秉政并不这么认为。陈秉政和妻子的果品生意此前在嘉兴同样有布局，在他看来，无论是嘉兴还是滁州，都是生意版图上的重要支点，两者并非非此即彼、水火不容：“滁州更多面向的是安徽以及苏北地区的消费市场。这一区域过去很长一段时间并未得到足够的辐射，还有很大的潜力可挖。”
在加快建设全国统一大市场的大背景下，与其纠结既有蛋糕的分配，不如思考如何共同做大蛋糕。市场开业至今，陈秉政发现生意的确有了一些变化：更广阔的市场带来了更全面、更多元的需求：“过去我们的主战场是合肥周边，现在面对的则是整个长三角西翼，消费者的偏好和习惯有明显不同。比如我们最近主打的奇异果，过去畅销的是小果，最近中大果却成了销售主力。”
当然，合作的同时，竞争也要继续。谢雅玲表示，滁州水果市场无意打价格战，而是要通过“卷”服务来建立自己的护城河，打造“服务型市场”。
“开业第一天，就有不少客商反映我们这里地方太大，走路太累了。于是，我们紧急采购了300多辆电瓶车，免费租赁给采购商在场地里使用。”谢雅玲说，“服务型市场的服务，就是要体现在这样的细节里。”
滁州水果市场一角。 于量 摄
市场与城市
新市场的到来，也给滁州这座城市带来了变化。
滁州水果市场所在的南谯区乌衣镇，地处滁州市郊，紧邻江苏与安徽省界，紧邻312国道。此前很长一段时间，这一区域甚是冷清。方远明记得，2025年初，他来到滁州筹备市场建设，市场附近压根找不到吃饭的地方。他和同事往往要驾车前往南京“觅食”。
“到了晚上，街上连跳广场舞的人都看不到。但是现在，饭店一家接一家，家家生意火爆，吃个夜宵甚至还得排队。”方远明说。
就连市场周边的楼市也被催热了。谢雅玲记得，初到滁州时，她找当地的房产中介打听过，市场附近有一处由国内知名开发商建设的大型楼盘，大约10年前陆续开始交付。开盘之初，这个楼盘被视作优质投资标的，房子被抢购一空。近年来楼市降温，每月二手房成交量基本只在10套上下。由于位置相对偏僻，售出的房子也大多空关。去年7月，市场启动建设。不少水果生意人闻风而动，买房便成了第一要务。于是，这处楼盘的成交量旋即上升。那位房产中介告诉谢雅玲，去年最高峰时，单月的成交量就有数百套之多。
来自重庆的90后张乐乐是个“果二代”，被家里派到滁州“开辟新战场”。去年末，张乐乐第一次来到滁州，在此之前，她对于这座城市的认知除了课本上的《醉翁亭记》再无其他。饶是如此，她还是果断在附近楼盘买了房。
“我们家做了几十年水果生意，就连我出道也有十来年了。对于这个市场的前景，我们的判断非常乐观，所以既然过来，就是打定主意要扎根的。”今年5月，市场开张，张乐乐举家迁到滁州，搬进了新居。
对于市场，滁州方面也充满期待。谢雅玲告诉记者，与当地接触之初，政府层面就对项目表现出了极大的热情与兴趣。项目敲定后，一系列行政审批事项效率极高，项目建设也仅仅耗时不足一年。不仅如此，当地政府还出资完善了周边配套，并提升了道路等级。
南谯区政府的一名工作人员向记者讲述了一个有趣的细节：在市场建设过程中，乌衣镇专门派员负责与市场进行对接。这名镇里来的干部在实际工作中，被当地区政府要求跨级直接与区长联系，实时汇报建设进度；对于建设过程中需要协调的事项，也能直拨各委办局主管领导的手机，最大限度保证沟通效率。
滁州当地对水果市场之所以如此上心，原因并不难解释。从义乌小商品城到柯桥轻纺城，从海宁皮革城到永康五金市场，专业市场对于城市发展的拉动，在长三角素来不乏生动案例。这些案例背后，共享同一套清晰逻辑：专业市场带来的人流、物流与资金流，不仅能够促进城市完善基础设施建设，更能够“无中生有”式地催生出产业集群，带动就业与税收增长。同时，市场也能塑造城市的品牌和辨识度，进而提升区域影响力。
滁州水果市场。 于量 摄
显然，滁州希望借助水果市场的引入，复刻这一发展路径。根据滁州当地官方发布，滁州水果市场被定位为当地融入长三角一体化的“桥头堡”，通过精准把握长三角核心城市群2亿人口消费需求与区域产业布局缺口，实现“南京都市圈核心层、合肥都市圈紧密层”双重区位优势向发展优势的转化。
同时，滁州水果市场也被视作当地产业能级跃升和农旅融合业态发展的重要抓手，被寄予厚望。
南谯区提出，要将市场建设成为长三角规模领先的果品全产业链服务基地，同时对接长三角绿色农产品供应链升级需求，与南谯已形成的“菊、茶、菌”三大富民产业互补，构建“农产品种植—精深加工—仓储物流—市场流通”跨区域产业生态，既为长三角市场提供多元化、高品质的果品供给，也为内陆产区搭建直通长三角的快捷通道，助力区域供需精准匹配。
市一级层面，滁州近年来正依托风景道沿线丰富的农业资源，大力发展水果采摘等农旅融合业态。借助滁州水果市场开业这一契机，当地也在努力构建“买鲜果、赶大集、游名亭”新玩法，力争成为吸引游客的重要元素，通过农旅融合促进了农产品销售和旅游消费双向增长。
作为中国最具经济活力的区域之一，产业的多样和完备是长三角的经济底色。以专业市场为牵引，逐步发展壮大地方特色产业，并在此过程中摸索出与自身匹配的发展路径和功能定位，对于区域内各城市间的协同发展同样具有积极意义。
新兴专业市场的涌现，无疑是个值得高兴的好现象。但是，如何平衡好新市场与老市场的关系，避免无谓内卷和恶性同业态竞争，则是必须直面与深度思考的问题，同时亦是“一体化发展”的题中应有之义。
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